Hạt cà phê Moka (Arabica Moka – thường gọi là “nữ hoàng cà phê Việt Nam”) có một số đặc trưng rất riêng mà người sành cà phê rất trân trọng:

🌱 Đặc điểm cây & hạt

• Thuộc giống Arabica, họ hàng với Typica, Bourbon.

• Cây khá “khó tính”: chỉ sinh trưởng tốt ở vùng đất cao trên 1.500m, khí hậu lạnh quanh năm, đặc biệt là ở Cầu Đất – Đà Lạt.

• Hạt nhỏ, thon dài, vỏ trấu mỏng, màu xanh ngọc khi còn sống.

• Sản lượng rất ít, vì năng suất cây thấp và khó chăm sóc.

☕ Hương vị đặc trưng

• Thơm quyến rũ, sang trọng: mùi hương tinh tế, gợi cảm giác như mùi hoa hoặc trái cây chín.

• Vị chua thanh tao: hậu vị hơi chua nhẹ, kiểu thanh mát, dễ chịu, không gắt.

• Đắng nhẹ, hậu ngọt: so với Robusta thì Moka ít đắng hơn, dịu dàng và sâu lắng.

• Khi rang chuẩn, Moka có thể gợi hương chocolate, caramel, hạnh nhân, trái cây rừng.

🎖️ Giá trị

• Được coi là loại Arabica ngon nhất ở Việt Nam, thường dùng để pha trộn với các loại khác nhằm tăng hương.

• Sản lượng hiếm, giá cao hơn nhiều so với các loại cà phê khác (có khi gấp 2–3 lần Arabica thường).

👉 Vì những đặc trưng này, hạt Moka thường chỉ dành cho giới sành cà phê hoặc để pha chế cao cấp (Espresso blend, pour-over).